Salata dobrogeana

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente:

3 buc. rosii frumoase, 2 buc. ardei grasi, 3 buc. castraveti potriviti, 1 buc. ceapa, o salata verde, 100 gr. telemea de oi, 1 ceasca sos maionez cu masline, sare

Mod de preparare:

Se curata ceapa, se taie felii foarte subtiri si se pune intr-un castron; castravetii se curata de coaja, se taie felii si se pun peste ceapa; rosiile se spala si se taie felii potrivite, ardeii grasi se taie ca fideaua. Se amesteca totul si se lasa la rece pina la servire. Sosul se prepara astfel: ouale se cojesc, apoi albusurile se toaca marunt, iar galbunusurile se

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate reci

Salata de vinete cu dovleac turcesc

Timp de preparare: 20 min

Ingrediente:1 kg. vinete coapte, 500 gr. dovleac turcesc, o ceapa, ulei, sare

Mod de preparare:

Se scoate miezul de dovleac, se taie cubulete si si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa 10-15 minute se scoate, se scurge bine si se paseaza pina se obtine o pasta omogena. Pasta obtinuta se

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate reci

Salata de telina cu manioneza

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente:

3 oua, zeama de lamaie sau hellas, 1 telina, 1 conopida, sare, piper, o legatura de marar, usturoi

Mod de preparare:

Se taie bucati conopida, se pune la fiert, iar dupa ce este gata, se scurge de zeama si se lasa sa se raceasca. Intre timp se face maioneza din 2 oua fierte si unul crud (la care se adauga zeama de lamaie).

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate de legume

Salata de legume (taraneasca)

Ingrediente:

cartofi 1 kg, fasole verde 500 g, ceapa 250 g, castraveti murati 300 g, patrunjel verde 1 leg, ulei 75 g, otet 40 ml, sare

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie felii. Fasolea se fierbe si se taie in bucati. Ceapa se taie pestisori, iar castravetii se taie cubulete. Se adauga sare, ulei si otet subtiat cu apa, se

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate de legume

Salata de dovlecei cu maioneza si usturoi

Timp de preparare: 25 min

Ingrediente:

2 dovlecei mai mari (cca 30cm lungime), 3 catei de usturoi,1 lingurita Delikat, 1 lingurita sare, maioneza

Mod de preparare:

Dovlecii se curata de coaja si se taie in doua pe lung, se scoate partea cu samburi din mijloc cu o lingura, se taie bucati si se pun la fiert pentru cca 15 min intr-o oala cu apa clocotita in care am pus si o lingurita cu Delikat. Se pun la scurs intr-o sita. Dupa ce s-a scurs apa si s-au racit un picut se paseaza (prin sita), se adauga cateii de usturoi facuti mujdei

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate de legume

Salata de conopida cu marar si mustar

Timp de preparare: 20 min

Ingrediente:

1 conopida mare sau 2 mai mici, 2-3 linguri ulei,2-3 linguri otet (zeama de lamaie), 1-2lingurite mustar, sare, piper, marar.

Mod de preparare:

Conopida se curata, se desface in buchetele, se spala bine, se pune la fiert in apa clocotita sarata, avind grija sa nu fiarba prea mult deoarece se sfarma. Cind este gata, se scurge si se pune in salatiera. Separat se face un sos din mustar subtiat cu otet si ulei, sare, piper

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate de legume

Salata de cartofi cu verdeturi

Ingrediente:

cartofi noi 1 kg, fasole verde 200 g, ridichi de luna 250 g, ceapa verde 2 leg, usturoi verde 1leg, patrunjel verde 1 leg, marar verde 1 leg, ulei 50 g, otet 40 ml, sare

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in apa cu sare, se curata si se taie cuburi. Fasolea se rupe in bucati cu lungimea de 3-4 cm si se fierbe in apa cu sare. Ridichile de luna se taie feliute. Ceapa verde,

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate de legume

Peste afumat cu maioneza

Timp de preparare: 30-40 min

Ingrediente:1 kg de cartofi, 3 cepe potrivite ca marime, 2 pesti afumati (preferabil macrou)maioneza.

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja. Dupa fierbere se curata si se taie ca pt. salata de boeuf.Ceapa la fel se taie f. fin. Pestele afumat se curata de pielita si oase si se taie cu cutitul cit mai marunt.

Citeste mai mult »

Posted in: salate,salate cu peste