Supa taraneasca

Timp de preparare: 2 h55 min

Ingrediente:

2-3 buc. morcov, 2 buc. ceapa, o radacina patrunjel, 1/4 buc. varza, 2 fire praz, piper, sare, 100 gr. slanina afumata, 50-60 gr. grasime, 200 gr. fasole uscata

Mod de preparare:

Fasolea se alege, se spala si se fierbe cu o ceapa, apoi se trece prin sita. Zarzavatul se curata, se spala se taie bucatele mici si se aseaza intr-o oala la fiert.

Citeste mai mult »

Posted in: supe,supe de legume

Supa de rosii cu usturoi

Ingrediente:

1 kg si jumatate de rosii, o ceapa, un morcov, un patrunjel, 3 catei de usturoi, o lingura de unt sau de ulei, 200 g orez, o lingurita de zahar, sare, 2 l zeama de carne.

Mod de preparare:

Se ingalbeneste in putin unt o ceapa taiata marunt. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati  si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita la foc mic.

Citeste mai mult »

Posted in: supe,supe de legume

Galuste cu gris

Ingrediente:Un ou, gris o data si jumatate cit greutatea oului, o lingura de ulei, facultativ.

Mod de preparare:
Dupa ce albusul s-a batut spuma, se adauga galbenusul si uleiul; se bat de 4-5 ori, ca sa se amestece putin, apoi se pune tot grisul.

Citeste mai mult »

Posted in: supe,supe de legume